Асса́м (Assam) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии в долине реки Брахмапутры между Шиллонгом и Восточными Гималаями. Ассам легко узнать по специфическому, пряному, немного цветочному аромату с необычными для чёрного чая медовыми нотками.